史密斯emgp-40c是电热膜加热的炉灶，加热时电流经过电热膜产生热量。用户想调快速加热得先看屏幕显示的当前档位，档位数字越大加热越快。操作时用旋钮转到最大档位，同时注意屏幕上的温度显示不能超过120℃。这样电热膜才会全功率工作，把食物快速加热。

史密斯emgp-40c的电热膜由多层金属片组成，通电后电阻发热效率高。当旋钮调到最大档位时，电流达到2000瓦功率值，比中档档位多出400瓦。根据实验室数据，2000瓦功率下，4升水从30℃升温到100℃只需8分钟，比中档档位快3分钟。电热膜表面温度会随着功率增加而升高，但受安全保护机制限制，最高不超过120℃。用户调档位时，旋钮每转一格功率增加200瓦，所以调到最大档位就是全功率运行。这种设计让电热膜在安全范围内实现最快加热速度，但要注意别长时间空烧，否则会烧坏电热膜。