一百克干人参泡一斤白酒最合适。这个比例既能保证人参的有效成分，又不会让酒太冲。泡酒时间至少三个月，这样药效才能融进去。

为什么这么算呢？首先干人参的活性成分需要足够酒精溶解，一般白酒浓度40%以上才能有效提取。根据《中国药典》数据，每公斤干人参建议用25-30公斤白酒，换算下来100克用500克（半斤）白酒最科学。要是泡得少，比如三百克白酒，酒精浓度降下来，人参里的皂苷类物质就溶不进去；泡得太多，比如一斤半白酒，虽然浓度够但药效会被稀释，还容易滋生杂菌。另外时间也很关键，三个月能让有效成分充分融合，要是少于两个月，药效就打折扣了。不过要是用高度酒比如55度的白酒，可以适当少泡一点，比如三百克，但时间要延长到四个月以上。记得泡完先摇一摇，别让酒液沾到容器口，不然容易发霉。