一百克水放十到十五克冰糖最好喝。太少了水太淡，太多太甜发齁，这个量刚好让糖水甜度合适，喝起来不腻还能解渴。比如煮银耳羹或者柠檬水，放这个量最合适。

因为冰糖的溶解度跟水温有关，二十度时能溶解两百克，但实际喝的话要考虑口感平衡。比如一百克水放十五克冰糖，含糖量是15%，接近人舌头的最佳甜度范围（10-20%）。有研究说甜度超过20%会掩盖食材本味，太低又没甜味。另外冰糖含蔗糖结晶，比白糖更慢释放甜味，所以煮的时候要等冰糖完全化开。比如煮红豆汤，放十二克冰糖，小火煮四十分钟，红豆会更甜糯。但如果是做冰镇酸梅汤，可能要少放八克，因为冰块会稀释糖分。所以根据用途调整，但基础比例还是十到十五克最保险。