发芽土豆别扔，水培能种出新土豆。选没发霉的土豆，切掉发芽眼，泡在水里两三天，每天换水加营养液，放在阳台晒太阳。等芽长到三厘米，把芽插进土里，浇点水就能长出新土豆了。

为啥这样搞？土豆发芽是因为存的时间长，淀粉变糖分，吃口感差。水培能控制温度湿度，20到25度最合适，湿度70%左右，这样芽能多长30%到50%。泡水还能洗掉芽上的细菌，移栽到土里根发得快，一个月就能收新土豆。要是芽太多，可以分开放，不然会抢营养长不大。