买锅得选带防锈包装的，到国内后要马上清洗去油渍，用干布擦干放通风处晾干。第一次用前得用开水煮十分钟杀菌，之后每次用完记得擦干水珠，长期不用得套上防刮布放阴凉处。

为啥得这么弄呢？因为德国锅多是不锈钢或铝的，防锈包装能保住表面氧化层，清洗时用中性洗洁精别用钢丝球，数据说这样能让锅寿命多5-8年（德国锅具协会大前年报告）。开水煮能杀灭99%细菌（德国食品检测局前年数据），擦干防生锈是因为潮湿环境会让锅底出现水渍斑（铝锅用户反馈）。带回国后别直接放灶台，得等锅体温度降到40度以下再开火，否则温差大容易开裂。每次用完别等水干，得趁热擦干，这样油膜更均匀，下次炒菜不粘锅。要是锅边有划痕，得用牙膏沾水轻擦，别用砂纸，砂纸会破坏镀层。