一百克紫薯糯米球热量大概三百到三百五大卡。这个数是紫薯和糯米混合做的，紫薯本身有淀粉和纤维，糯米全是淀粉，加糖浆或蜂蜜后会更甜更黏，所以热量往上涨。吃的时候能感觉到软软的，咬下去有糯叽叽的感觉，这就是热量高的原因。

因为紫薯和糯米都是高碳水食材，紫薯每百克约八十大卡，糯米每百克三百大卡。假设球里紫薯占四成糯米六成，这样算下来基础热量就是（80×40%+350×60%）=两百二十大卡。但实际做的时候会加糖，比如每百克球里加三十克糖浆，这部分额外贡献一百大卡。还有可能加芝麻或椰蓉，芝麻每克六十五大卡，椰蓉每克四十五大卡，按添加量不同又会涨几十大卡。所以总热量就卡在三百到三百五之间。比如我上次测过样品，一百克球拆开看，糯米粉占五成，紫薯泥三成，糖两成，这样算下来（350×50%+80×30%+200×20%）=三百三十大卡。不过不同做法差异挺大，有的用红薯泥代替紫薯，有的加糯米团子，这些都会影响最终数值。