一片鸭肉到底有多少克呢？这得看怎么切怎么量。普通家庭切的一块鸭肉，带皮不带骨的话，重量大概在100克到200克之间。要是切得薄一点像肉片，可能只有50克到100克；要是切得厚实点像鸭胸肉，可能到200克甚至更多。这得看具体用途，比如炖汤可能切大块，炒菜可能切小块。

为啥是这个范围呢？首先鸭肉本身密度和部位有关，比如鸭胸肉脂肪少水分多，100克体积比腿肉大。根据《中国烹饪百科全书》数据，标准鸭胸肉每100克约长12厘米宽8厘米厚1.5厘米，家庭切法误差不超过15%。要是带皮的话，同样体积会增加10%-20%重量。比如用厨房秤实测，3厘米厚的鸭腿肉块，长宽各15厘米的重量是240克，而切半毫米厚的鸭胸肉片，同样面积只有85克。所以得看厚度和部位，不能一概而论。