一百克土豆大概有97千卡左右，蒸着吃和炸着吃差别挺大。要是带皮煮的话热量稍微高点，去皮的话能省两三块。平时做菜放土豆当主食，得注意别吃太多。

为啥一百克土豆是97千卡呢？这得看土豆的淀粉含量和水分比例。根据《中国食物成分表》标准版，中等大小土豆每百克含淀粉约17克，水分约75克。淀粉是主要供能物质，每克淀粉4千卡，所以17克就是68千卡。剩下的水分和少量蛋白质、脂肪加起来大概29千卡。要是油炸的话，油会额外增加30-50千卡，但普通蒸煮不会。不同品种土豆淀粉含量有差异，比如黄心土豆比青皮土豆淀粉高5%左右，热量也就多出4-5千卡。所以平时算热量得看具体怎么处理土豆。