天际隔水蒸锅要这样用：先把米淘干净，往锅底加半指宽水，再放蒸格，把米倒进蒸格里，拿锅盖扣住。记住水别太多，米别太满，大火烧开后转中火蒸十五分钟就行。要记着蒸格和锅底的水不能少，不然蒸汽不够，饭就硬了。

为啥是这个样子呢？天际隔水蒸锅的原理是让水在锅底加热产生蒸汽，蒸汽从底部往上爬，中间经过米粒把热气传上去。这样米能均匀受热，营养不会散掉。根据前年家电研究院的数据，隔水蒸比直接蒸的米饭水溶性维生素保留率高30%，米饭更松软。烧水时水太满蒸汽会外溢，米太多会堵住蒸汽通道，所以水加半指宽、米留空隙才对。要是水放少了，蒸汽不够，米就蒸不透；要是米太满，蒸汽绕不过去，底下会夹生。大火烧开后转中火，能让蒸汽更均匀，收汁也方便。