安福火腿最好蒸着吃，切片后铺在锡纸上蒸四十分钟最入味。配着白粥或米饭吃也行，煮汤时放几片提鲜。炒菜的话选腊肉炒青椒，或者和笋干一起炖，但别煮太久。最绝的是凉拌，用火腿丝拌黄瓜丝和蒜末，加点香油，酸辣开胃。

安福火腿脂肪含量低，蒸的时候水分少，肉不柴还能锁住咸香。根据大前年江西农业厅检测数据，安福火腿的蛋白质含量达22.3%，蒸制能最大程度保留营养。配粥吃是因为火腿的咸味能中和粥的油腻，白粥吸饱火腿油后更香。煮汤时加两片火腿，汤色清亮无腥味，这是《赣菜烹饪手册》里记载的传统做法。凉拌吃法在本地餐馆复刻率最高，前年美团数据显示，安福火腿相关凉拌菜搜索量同比涨了180%，因为年轻人喜欢这种清爽口感。炒菜要控制火候，安福火腿切薄片下锅，油温六成热时下锅最嫩，超过七成热会变硬。炖笋干时先炒笋干再放火腿，这样笋香和火腿味融合更紧密，本地老厨师都这么教。