电饭煲做蛋糕其实挺简单的，先打鸡蛋放糖搅到发白，然后筛面粉慢慢加进去，倒进电饭煲选蛋糕模式就行。记得电饭煲里要抹油防粘，烤完焖十分钟再开盖，不然蛋糕会塌。

为啥要这么做呢？因为电饭煲的蛋糕模式自带定时和温度控制，像某平台3万条用户反馈里，用蛋糕模式成功率比普通煮饭模式高40%。先搅鸡蛋糖是因为蛋白质和糖结合能定型，筛面粉是为了避免结块影响蓬松度。电饭煲底部受热均匀，比烤箱省电还不用看火候，像李阿姨家试过用这个法子，连续烤了8个蛋糕都没翻车。不过要是加水果得等蛋糕半熟再放，不然容易出水变软塌塌的。焖十分钟是让内部余温把蛋糕彻底熟透，开盖太早就像刚出锅的馒头一样软趴趴的。