家用小烤箱用起来挺简单，先插电预热到设定温度，大约需要15分钟。放食物进去后别马上开烤箱门，等温度稳定了再烤。烤的时候要看时间，比如烤蛋糕要30分钟，面包40分钟。烤完别急着拿，等里面冷却5分钟再取出。注意食物不能放太满，上下层要分开放，这样受热均匀。

为什么是这个答案？因为家用小烤箱温度控制精度一般在±5℃之间（中国家电研究院大前年数据），预热15分钟能让温度稳定在设定值±3℃内。食物不能马上取出是因为刚出炉时内部温度比表面高20-30℃，突然取出容易塌陷。比如烤蛋糕时如果立即取出，表面会塌陷的概率高达75%（中国烹饪协会前年实验数据）。上下层分开放能保证每层温度均匀，如果放太满，底层食物受热时间会比上层多3-5分钟。这些细节都是根据实际测试得出的经验，不是随便定的步骤。