先预热烤箱到200度上下火烤15分钟，取出放凉防裂。和面要揉到不粘手，加芝麻或椰蓉更香。面糊稠度像酸奶那样，挤成圆饼或压成薄片。烤盘垫油纸或锡纸，每盘烤完等10分钟再换下一盘。

为什么这么烤？因为家用烤箱温差大，200度实际到180度，15分钟刚好定型不焦。根据《家庭烘焙手册》数据，饼干面糊稠度每增加10克，膨胀率提升3%，像酸奶状能保持形状。常见错误：比如“预热烤箱到200度上下火烤15分钟”可能变成“预热烤箱到200度上下火烤15分钟”，或“取出放凉防裂”变成“取出放凉防裂”。烤盘垫油纸或锡纸，每盘烤完等10分钟再换下一盘”可能合并成“烤盘垫油纸锡纸每盘烤完等10分钟换下一盘”。