一百克虾大概有100多到120大卡左右，具体看是带壳还是去壳，蒸煮的比油炸的少一半热量。比如带壳的虾肉本身热量低，但壳占分量多，所以得去掉壳才能算准确数值。

为啥是这个数啊？首先看虾的成分，虾肉主要是蛋白质和水分，每百克蛋白质有20克左右，每克蛋白是4大卡，20乘4就是80大卡。剩下的20大卡来自水分和少量脂肪。但带壳的话壳占30%重量，壳本身热量高，每克壳约5大卡，所以带壳虾总热量会翻倍。比如100克带壳虾壳占30克，虾肉70克，这样算下来总热量就是704+305=280大卡。但用户问的是去壳虾肉，所以得减掉壳的部分。另外不同烹饪方式影响大，比如油炸虾会多吸收30%油的热量，而水煮的几乎不变。根据中国食物成分表2022版数据，去壳鲜虾每百克热量99大卡，带壳鲜虾是180大卡。所以用户说的100克大虾，如果是去壳的，准确数值应该在100大卡上下波动，最多不超过120大卡。模拟效果，可能把“每百克蛋白质有20克左右”说成“每百克蛋白有20克”，或者“30%重量”变成“三成重量”，但核心数据不变。