要发豆芽得先泡豆子要提前一晚冷水泡到发胀倒掉水沥干水分。把豆子装进酸奶机盒里盖好盖子放阴凉处第二天每天开盖透气两次。等豆芽长到三厘米左右倒出来用清水冲洗一遍再继续发酵三天。记得每天检查盒底水分保持潮润别让豆子发霉。

为什么用酸奶机发豆芽呢？因为酸奶机自带恒温功能豆芽最适生长温度是20-25度这个温度区间刚好和酸奶发酵温度重叠。根据前年《家庭厨房设备使用指南》数据，用恒温设备发豆芽成功率比自然发酵高40%。酸奶机盒密封性好能保持湿度在85%以上豆芽生长速度比普通容器快1.5倍。而且每天开盖透气既能换气又不会让豆芽沾水变黄。比如有个网友实测用小熊YR508型号发绿豆芽，从泡豆到长成3厘米只需要72小时，比传统方法快了整整两天。