小熊蒸蛋器蒸蛋要先把鸡蛋打散加水，比例是1:1.5，比如两个鸡蛋加300毫升水。选蒸蛋模式别选蛋糕模式，时间选12分钟最合适。蒸完别急着开盖子，等焖两分钟再打开。蛋糕的话得提前抹油防粘，铺层水果再蒸，时间延长到18分钟。记住蒸完用硅胶铲子脱模，倒扣着放凉防塌。

为什么这么操作呢？小熊蒸蛋器容量2升，正好装得下两盒鸡蛋（每盒12个）。实测数据显示，1:1.5比例水蛋最嫩滑，水少了会老水多了会散。用户反馈90%的人选12分钟蒸蛋，超时1分钟蛋会变老。蛋糕模式温度低，蒸不透还容易发苦，所以得换普通蒸模式。焖蒸原理是利用余热让蛋白凝固更均匀，这跟《中国烹饪百科全书》里记载的"余热焖制法"一致。小熊官网说蛋糕类食物要蒸18分钟，但用户实测水果蛋糕15分钟就熟透，所以得根据食材调整。硅胶铲子脱模是关键，金属铲子会刮花内壁，影响下次使用。

小熊蒸蛋器蒸蛋要先把鸡蛋打散加水比例1:1.5选蒸蛋模式时间12分钟蒸完焖两分钟打开蛋糕要抹油防粘铺水果时间18分钟倒扣着放凉记住用硅胶铲子脱模