整活煮红豆粥就整活，先把红豆泡两小时，整完倒进电饭煲加水到最高线，按煮粥键等它自己熬，加糖搅搅。关键三步：泡豆、加水、按键。有人试过直接煮干豆，结果煮两小时都硬得跟石头似的，泡完的豆子就像泡发的香菇，一搅就出沙。水量少的话粥会干底，太多煮不烂，电饭煲火力稳，不用看火。

为啥这么整活呢？首先泡豆两小时是关键，豆子吸饱水才能煮开花。网上说泡两小时的出沙率能到70%，干豆直接煮的话出沙率才30%，泡完的豆子细胞破裂多，沙子就多了。加水到最高线是怕水量不够，粥底糊锅，太多的话豆子浮着煮不烂，电饭煲煮粥模式火力恒定，不用像煤气灶那样看火候。有人试过少加水煮，结果豆子煮成豆渣，多加一指的水刚好，煮完豆子都裂开皮了。加糖要等粥凉点，热粥加糖容易结块，搅两下更顺滑。