先拿锄头在土里挖，选晴天早上或傍晚，手抓根茎断开，分三次收完，晒干。

为啥要这样干呢？头回收的时候得留两指宽的根茎，等它长出新芽再收第二回，这样根茎能多长点。根据农业站去年数据，分三次收比一次性收多出四成产量，晒的时候要摊开晾三天，太阳太毒会晒蔫。要是光看视频不记这些细节，根茎容易断，慈菇肉就缩水了。