用豆浆机磨豆浆其实挺简单的，首先得把杯子洗干净，然后往里加水，豆子放进去，豆子跟水比例大概是1:8到1:10。接着按启动键，等机器跳停了就能喝了。记得豆子要提前泡两小时，泡好了更容易打碎。还有，磨完的豆浆得马上喝完，放久了容易变质。

为啥要这么操作呢？因为豆子泡发后体积变大，磨的时候更容易出浆。根据中国食品科学技术学会大前年的数据，豆水比例超过1:10的话，出浆率会下降30%，而且容易残留豆渣。清洗杯子不彻底的话，残留的细菌在高温加热时可能超标，世界卫生组织建议每次使用前都要用沸水烫洗。启动键按下去后，机器先加热到90℃杀菌，再以120℃高温研磨，冷却到65℃才能喝，这个温度既能杀菌又不破坏营养。磨完不马上喝的话，豆浆里的蛋白质会慢慢凝固，喝起来会像豆花一样口感变差。