煮燕窝粥要先把干燕窝用温水泡发4-6小时，泡软了之后要冲洗干净不能有杂质。泡好的燕窝撕成小条，和普通大米一起下锅煮粥，水开之后转成小火慢慢熬20分钟，10分钟把冰糖放进去搅匀。煮的时候要盯着别糊锅，粥粘稠了才能出锅。

因为燕窝泡发要4-6小时，数据说这样能充分释放营养，泡太久容易发酸。撕成小条是为了煮的时候更均匀，普通大米和燕窝比例是1:3，这样粥不会太稠。煮粥开小火慢慢熬着，大火容易把燕窝煮成渣。根据研究，10分钟加冰糖能促进营养吸收，所以得放。数据还说煮完的粥要趁热吃，放凉了营养会流失。