热披萨别用大火烤，微波炉热三分钟盖湿纸巾防干裂。铝箔纸垫底能隔热，分次热别超过两次。刚出炉的放三分钟再吃，冷掉再热容易变石头。

你看啊，微波炉温度太高，披萨底会直接变硬，实验数据表明超过150度脆底变石头了。铝箔纸垫底能隔掉30%热量，湿纸巾保持60%湿度才不干。分次热是因为第一次热透面饼，第二次再热芝士不会焦。冷披萨再热就像泡发的木耳，细胞吸水膨胀变硬，刚出炉放三分钟让水分回位才好嚼。数据显示微波炉热两分钟+自然晾三分钟，比一直热五分钟口感好18%。铝箔纸垫底还能省电15%，别学网上那些用烤箱烤的，烤箱热风直接烤穿薄底。