装猪油得用陶瓷罐或者玻璃罐，放点盐巴在油面上，密封保存。油里加糖也行，但盐巴更便宜，密封时盖紧盖子别留缝隙，放阴凉处就行。

为啥是这个法子？陶瓷罐透气性比塑料罐好，盐巴能吸潮防氧化，油面结盐膜阻隔空气，这样猪油就不会变哈喇味。数据说用盐巴密封保存的猪油，保质期比普通装长3个月以上。其实塑料罐装油容易进水汽，油里滋出微生物才会变味，而盐巴吸潮效果比糖强，成本也低。比如有人试过用铁罐装猪油，结果罐底积水让油变质，所以得选不漏气的容器。密封时最好用棉布包罐口，再拧紧盖子，这样水汽更难钻进去。