一百克黄油配200克面粉做饼干最合适，卡路里大概有900大卡左右。

因为黄油每100克含717大卡，面粉热量低，所以总热量主要来自黄油。比如做饼干的话通常需要放200克面粉，这样搭配口感好，热量大概有900大卡左右。黄油脂肪含量高，每克脂肪9大卡，100克黄油脂肪71.7克，所以717大卡。面粉每100克约300大卡，200克就是600大卡，但实际饼干中面粉可能吸油，实际热量会稍低一些，所以总热量接近900大卡。另外要注意面粉吸油量不同，比如做蛋糕可能需要更少面粉，而煎饼可能需要更多，这时候热量也会跟着变化。