一百克黄油就是标准量，一百二十克多二十克，大约相当于两个鸡蛋的重量或者半杯面粉。比如做蛋糕的话可能需要多放一点黄油，但具体要看食谱要求。

爱好者的话就是，黄油换算其实跟包装规格有关。比如市售黄油通常是250克一盒，拆开来看每100克就是盒子的四分之一，剩下的120克就是盒子的近一半。根据中国轻工标准GB/T 8815-2008，黄油密度在0.915-0.935克/立方厘米之间，所以120克黄油体积大概相当于一个边长7厘米的立方体。实际使用时要注意，烘焙时120克黄油相当于标准量的1.2倍，而炒菜的话可能只需要多放20克就能让菜更香。比如做蛋挞皮时，100克黄油加50克水是基础比例，如果增加到120克黄油就需要相应增加15克水来保持面糊稠度。