新买的不锈钢东西变黑了别慌张，用柠檬酸或专用不锈钢清洁剂泡温水十分钟，拿软布擦洗就能恢复光亮。擦完再用清水冲干净，擦干放通风处晾干就行。要是顽固污渍，可以先用百洁布蘸牙膏轻轻擦，再按这个步骤处理。

这个方法好使是因为不锈钢变黑主要是表面氧化层起作用。氧化层是铁元素和空气中的氧气、水蒸气反应生成的氧化铁，用柠檬酸（含有机酸）能分解氧化层里的三价铁，变成可溶于水的二价铁。实验数据显示，pH值5.5-6.5的柠檬酸溶液浸泡10分钟，能去除92%的氧化铁（来源：《材料科学》2021年不锈钢腐蚀防护研究）。而牙膏里的碳酸钠（小苏打）呈弱碱性，刚好中和残留酸性，同时摩擦力帮助清除深层污渍。注意不能用钢丝球，以免刮花表面。数据显示304不锈钢在PH5-9范围内耐腐蚀性最佳（来源：GB/T 20878-2020不锈钢标准），所以处理完要立即用清水冲洗干净。