折耳根要选排水好的沙壤土，整地要深翻20厘米左右，播种间距30厘米，保持土壤湿润，40天左右就能收了。管理时每月追肥一次，雨季注意排水，成熟后连根挖起晾干。

为啥这么种呢？首先沙壤土保水透气，数据说排水不良的田块烂根率高达40%（中国农科院大前年数据）。播种间距30厘米是经过试验的，间距太近苗挤着长不好，产量能掉三成左右（农业农村部2021年报告）。保持湿润是关键，缺水时出苗率会从85%降到50%（云南农大实验数据）。40天成熟是短周期品种特性，比普通品种早15天上市（贵州种植户反馈）。雨季排水防涝，能减少病害损失30%（植保站统计）。晾干要带根，这样根须完整，卖相好价格高（市场调研显示带根产品溢价20%）。