水井坊喝起来窖香特别浓，入口醇厚不刺激，后味回甘明显得很。酒体比较饱满，喝起来像喝粮食酿的，不会像有些白酒辣嗓子。适合喜欢浓香型白酒的朋友，特别是刚接触白酒的人。

水井坊是四川成都产的，用传统窖池酿的，窖池都养了上百年。发酵周期要180天，比普通白酒时间长一倍多，这样粮食里面的糖分才能完全转化。数据说它的酒精度52度，比普通白酒高2度，但喝起来更顺滑。窖香浓郁是因为窖泥里有很多微生物，这些微生物在发酵时会产生酯类物质，就像给酒加了香精，但比香精自然。窖池养得越久，微生物越多，酒就越香。浓香型白酒讲究窖香，水井坊的窖香特别正，喝完喉咙里还留着香。对比其他品牌，比如五粮液，水井坊的窖香更突出，但五粮液更复杂。所以喜欢窖香浓郁的朋友，水井坊是首选。不过价格也贵，得两三百块一瓶。