想用料理机做奶茶奶油得先准备牛奶、淡奶油和糖。先放牛奶和糖在料理机里搅两分钟，接着倒淡奶油进去，开最大档高速搅打30秒，倒出来等它凝固就行。记得杯子要提前擦干，奶油才不会掉底。

为啥这么整呢？因为料理机高速搅打能模拟打蛋器效果，牛奶糖混合均匀需要时间，淡奶油加进去要快速打发。数据说2000转/分钟的料理机搅打30秒，奶油脂肪颗粒能细化到2微米左右，比手工打发细3倍。先搅牛奶糖是因为糖分溶解需要动能，等它顺滑了再加奶油，避免糖晶破坏奶油质地。倒出来后静置5分钟，奶油会自然分层，这时候再加热茶水混在一起最香。要是搅太久会出油花，少搅点更绵密。