新买的平底锅别急着用，拆完包装后别马上洗，等三天再开火。开火前擦层薄油，用完晾干别泡水，收进柜子要垫纸。记住这四步，锅底不粘还耐用。

为啥要这么保养？涂层刚出厂还带着保护膜，洗了会刮掉这层膜，就像刚买手机别马上贴膜一样。数据说涂层寿命减少30%，洗完三天再开火，让保护膜恢复稳定。开火前擦油是给锅底穿层"防护服"，油膜能均匀受热，实验证明这样用的话锅底变形概率降低40%。晾干别泡水，水泡了会渗进金属里，金属生锈概率提升40%。收进柜子垫纸，纸吸潮还能防磕碰，比直接放铁架强。这四步其实都是给锅具"做体检"，就像人要定期体检一样，延长使用寿命。