要泡普洱小茶饼得先准备好盖碗或紫砂壶，水温得用100度的沸水。头道得洗茶三十秒倒掉，第二道开始喝。投茶量看茶饼大小来定，一般三克到五克合适。出汤时间得看茶饼年份，新茶三分钟，老茶五分钟，中间得翻动茶叶让味道均匀。

为啥得这么泡呢？普洱茶饼压得紧，洗茶能冲掉表面灰尘和杂质，数据说洗茶后茶汤杂质减少60%。沸水能快速唤醒茶叶，茶多酚溶解速度比常温快两倍。新茶芽叶嫩，三分钟出汤避免苦涩，老茶细胞壁破裂需要更长时间释放物质。茶具选盖碗方便看汤色，紫砂壶能锁住香气。投茶量少的话茶味淡，多的话容易苦涩，三到五克是平衡点。时间太短老茶没味道，太长新茶变苦。所以得按步骤来，才能喝出普洱的层次感。