木刻三角刀要磨得又快又耐用，得分三步来。首先磨刃要平放在磨刀石上，刀刃朝下，右手握刀柄，左手按住刀背，从右向左推磨，每磨十次换次。接着磨刀背，刀刃竖起来贴着磨刀石，同样右手推磨，左手扶稳，磨完两面再换边。用油石抛光，这样刀刃才不会卡木头。

为啥得这么磨呢？因为三角刀的刀刃和刀背有30度夹角，要是磨歪了容易断。根据木材硬度测试，硬度4.5的硬木需要刀刃角30度才能吃进木头，角小了划不深，角大了容易崩刃。有人试过角磨25度，划硬木时崩了7次，角35度反而划不透。磨背不平会让刀片受力不均，专业木工说磨背误差超过0.1毫米，用100次就会卷刃。抛光能减少摩擦，延长寿命，油石每磨完50次要换新。要是刀刃倒着磨，磨刀石会吃掉刀面，这得浪费3毫米的钢。所以按这三步来，磨好的刀能划200次不钝，比随便磨的强5倍。