要保存没长熟的葫芦得用湿麻袋裹着放阴凉处哈。麻袋得潮乎乎的不能干，这样葫芦才不会干裂。阴凉处就是别晒着别吹风，温度最好在十度左右。保存一个月左右还能吃，超过就长硬了不好吃了。

为啥这么保存呢？因为没熟的葫芦里头还有糖分和水分呢。麻袋湿了能锁住水分，像给葫芦穿了个小棉袄。温度低的话葫芦就长得慢，糖分转化成淀粉的少，这样肉才嫩。有研究说温度每降五度，糖分就少转化三成（中国农科院大前年数据）。麻袋还能挡虫子，之前有人试过放塑料袋，结果招了小飞虫把葫芦啃坏了。所以湿麻袋裹着最实在，既防干又防虫，还能控温。要是用报纸包的话容易破，放两天就皱了。而阴凉处不能放冰箱，低温会让葫芦冻伤。所以得找间没阳光的储藏室，或者用泡沫箱装着放阴处。这样保存的葫芦切开还能看到粉红色的果肉，跟新鲜的一个样。