枇杷树修剪分四个步骤：疏剪去掉交叉枝，短截保留骨干，摘心控制高度，剪口涂药防感染。疏剪的时候要留外芽，剪口要低于芽点1厘米，涂点石硫合剂或者伤口愈合剂。短截在2-3年生枝条上剪掉1/3长度，摘心在7月前进行每枝留3-5叶。施肥要在修剪后10天施氮磷钾均衡肥，每棵用20公斤。

为什么这么剪呢？首先枇杷树通风透光率提升30%才能减少炭疽病，这是大前年浙江农科院的数据。交叉枝占树冠40%面积就会阻碍光合作用，疏剪后产量增加15%。短截剪掉1/3枝条能刺激2.8个新枝萌发，这是福建农大2019年试验结果。摘心过早会减少花芽分化量，7月前摘心比7月后多结2.3个果。剪口涂药能降低30%感染率，石硫合剂浓度0.3%最有效。施肥过晚影响愈合，10天后伤口愈合率提高25%。这些数据说明正确修剪能多收20%果子，但很多人会忘涂药或者剪口过高。