柚子皮放冰箱要擦干水分，装进密封袋再冷藏。擦干水分避免发霉，密封袋防潮延长保存时间。

因为柚子皮表面有水分，冷藏后容易结霜。实验显示密封保存比散放多存7天，湿度低于60%霉变率下降30%。擦干这一步很关键，否则水分残留会滋生细菌。装袋后放冷藏室最下层，避免串味。数据表明正确保存能保鲜15天左右，比常温延长三倍时间。