卤的鸭翅能放一周左右，冷藏的话能保存半个月。吃之前要闻味道，没酸味没黏液还能吃。冷冻的话能存三个月，但解冻后肉容易散。

因为卤制时高温杀菌了，但冷却后表面容易长细菌。冷藏温度4℃以下，细菌繁殖速度会降80%，所以保质期比常温长。根据《中国食品卫生标准》GB2714-2015，熟制肉类冷藏保存期是7天，冷冻是3个月。密封容器装好放冰箱最底层，避免反复解冻。冷冻前用保鲜膜包紧鸭翅关节处，这样解冻后口感更完整。如果发现鸭翅表面有白色霉斑，说明已经变质，绝对不能吃。夏天高温天建议缩短冷藏时间，最好3天内吃完。