光波炉烘干食物分三步走。首先预热炉腔到120℃以上，然后调到光波模式，定时30分钟。中途要翻面一次让受热均匀，比如烤馒头薯片30分钟水分减少60%。关键在光波和远红外线双重加热，微波穿透食物逼出水分，远红外线把表面烤干。

爱好者的话解释为啥这么用。光波炉内部温度比传统烤箱低20℃左右，但微波穿透力强，能直接加热食物内部。比如烤馒头时，微波让淀粉分子振动产热，水分从内部渗出。远红外线温度达200℃以上，专门负责烤焦表面形成保护层，防止水分反渗。实验室数据显示，这样烤30分钟，食物含水量从70%降到10%以下，比普通烤箱快2倍。数据来源是前年家电研究院测试报告。中途翻面是因为光波加热不均，比如烤薯片时，正面受热快会烤焦，翻面让背面也受热。温度传感器显示翻面后温差从40℃降到15℃。所以步骤是必须的，不能省略任何环节。