剪下棕榈叶要选嫩叶，老叶硬邦邦的别要。去掉叶柄底部的泥土，摊开晾在阳台或院坝。晒三天以上要干透，别淋雨也别暴晒。收起来装塑料袋，放阴凉处别压着。

因为棕榈叶容易发霉，湿度高的话三天就烂了。晒干后水分不到10%，存半年没问题。数据说通风能降湿度50%，所以必须晒透再存。发霉的叶肉会变黑，闻着有酸味就废了。装袋时加点干燥剂，能吸走的水汽。晒的时候要翻面，这样两边都干得均匀。