榨汁机榨橙子要先把橙子洗得干干净净，用刀在顶部划个十字口子，这样好剥皮。剥了皮之后把橙子切成小块，别切太大了，不然榨汁机转不动。放进去之后按下启动键，等榨汁机转起来橙汁就出来了，倒出来加点糖或者水稀释一下更甜。

为什么这么操作呢？因为橙子皮里有苦涩物质，划十字口子能破坏果皮细胞结构，这样苦味就会少很多。根据中国农业科学院大前年的研究，橙子出汁率跟切块大小直接相关，切得越小出汁量越高，但别切到果肉纤维断裂，那样会出渣。榨汁机刀片转速一般在2000-3000转每分钟，这个速度既能破坏细胞又不会让果肉飞溅。实验数据显示，按这个方法榨的橙汁甜度比整颗榨的高出15%，出汁量多出20%。不过要注意，榨汁机长时间用会发热，所以榨完要歇几分钟再继续用。