水果放冰箱保鲜要注意温度。一般4℃左右，苹果、橙子放这里能存一周。香蕉要5℃才好，太冷会冻伤。草莓别放太深，空气流通才不烂。

低温能减慢水果呼吸，但太低会冻伤。研究显示4℃时苹果乙烯释放量减少30%，保存更久。草莓在5℃每天失水1%，但低于3℃会结冰。比如香蕉常温三天就烂，5℃能存两周。苹果4℃保存7天失水率5%，0℃时反而失水15%。所以温度要适中，水果才不坏。冰箱放水果别堆太满，留空隙通风。草莓用纸包一下防磕碰，苹果单独放避免乙烯催熟。夏天水果买回来先放阴凉处，等表面温度降到室温再放冰箱，这样不会突然失水变皱。