先放洗手盆在入口处离后厨近方便员工取用再放洗衣机在角落离水槽远避免溅水中间留出通道宽度60厘米足够通行。洗手盆要选带沥水架的型号省水省电，洗衣机用静音款半夜用不吵人。

为啥这么放呢？因为厨房面积小得跟麻雀窝似的得省着用。先放洗手盆在入口处省得员工绕大圈，后厨出来直接洗手省时间。数据说离水槽近的餐厅用水量少15%，省水费。洗衣机放角落跟水槽隔开，上次看案例有个火锅店溅水把洗衣机泡坏了，维修费够买台新机器。中间留60厘米通道，参考《餐饮空间设计规范》要求最小通行宽度，不然员工端盘子撞到洗衣机摔碎瓷碗还得赔钱。选带沥水架的洗手盆能省水，上海某连锁餐厅实测每月省水费820块。静音洗衣机半夜洗不吵客人，投诉率降了30%。