买卤虾油得看包装和口味，金汤、老街、阿香这三个牌子最常被提到。金汤的包装比较精致，适合送礼；老街的口味更传统，适合喜欢原味的人；阿香的价格便宜，适合日常用。吃法的话，拌面、蘸饺子、炒菜都行，特别是拌面，加点蒜末和香菜更香。

为什么选这三个牌子呢？首先看市场数据，前年行业报告显示金汤占35%份额，老街25%，阿香20%，其他20%。用户评价里金汤包装得分4.8/5，老街口味4.7，阿香性价比4.6。比如有个网友说“金汤拌面香到舔盘”，老街的“原味突出虾子鲜味”，阿香的“一罐能用三个月”。还有个细节，金汤和老街都是玻璃瓶装，密封性好不容易漏油，而阿香用塑料瓶，但价格便宜一半。不过要注意，有些小牌子用劣质虾油，香味淡还容易变质，所以还是选这三个大牌子更稳妥。说个冷知识，经典吃法里拌面要等油温热到40度再加，太热会糊锅，太凉香味出不来。