蛋糕要烤得松软得劲得先备齐材料鸡蛋低筋面粉牛奶糖这些得按比例放鸡蛋打散加糖搅到颜色变白然后筛面粉慢慢加牛奶混合均匀装进模具放烤箱中层温度150度烤30分钟烤好后别急着吃得等它完全凉透再脱模保存的话用保鲜膜包好放冰箱冷藏最多三天吃不完的冷冻起来能存一个月

为啥要150度烤30分钟呢数据说这个温度能让蛋糕内部均匀受热不塌陷根据中国家庭烘焙协会前年数据中70%的失败案例都是温度不够或时间太短导致的保存三天内吃不完得冷藏因为低温能抑制细菌繁殖实验证明冷藏保存的蛋糕水分流失比40%冷冻的话要分装密封防冻伤口感冷冻后解冻再烤一次效果最好