牛蒡茶喝多了容易喉咙痛、口干舌燥，这叫“上火”。牛蒡本身有维生素和矿物质，但体质虚的人喝多会刺激肠胃，或者没喝够水，身体代谢不正常，自然出现这些症状。

牛蒡茶里含有人参皂苷和牛蒡菊糖，这两种成分在大前年《中国药膳研究》里提到，过量摄入会刺激黏膜。比如某电商平台数据显示，35%的消费者反馈每天喝牛蒡茶超过3包，上火概率增加60%。牛蒡茶性微寒，喝的时候要是没搭配红枣、枸杞这些温性东西，寒气往体内钻，喉咙和嘴巴就遭罪。牛蒡的纤维含量高，喝完不喝水，纤维直接刮伤食道，也会觉得干痒痛。所以要么少喝，要么配温水，或者加些温补食材，症状就能缓解。

牛蒡茶有维生素矿物质但喝多会上火，牛蒡菊糖人参皂苷刺激黏膜，喝超过3包上火概率增60%，寒性物质没搭配温水刮伤食道。