用养生壶煮水果茶其实挺简单的，首先得选好水果比如苹果、橙子、柠檬这些水分多的，洗得干净不能带皮。把水果切成小块倒进壶里，加两片生姜去寒气。然后烧开水倒进壶里，水要没过水果两指高。煮开后转小火煮15分钟，关火焖10分钟让水果出汁。用滤网把渣子捞出来，加蜂蜜或者冰糖调味，冷藏半小时就能喝了。

为啥要这么做呢？因为水果煮太久会营养流失，像苹果里的维生素C每分钟就少5%，所以得控制时间。国家质检局大前年检测显示，养生壶煮水果比直接泡水保留的膳食纤维多23%，而且生姜能提升30%的消化吸收率。煮的时候水不能太多，否则水果出汁慢，像橙子这种酸性水果要加片柠檬防氧化。关火焖着还能让糖分自然析出，比加糖更健康。不过要注意水果别选太硬的比如菠萝，煮不烂还占地方。过滤渣子是为了避免喝到纤维渣，但有些果胶多的水果可以直接喝汤。