电炖锅蒸饭就是放米和水按煮饭键等跳起来开盖。先把生米倒进炖盅，加水到米上面两指高，插上电源按启动键，等显示屏跳起来或者发出提示音再开盖。电炖锅会自己调火候，不用看火，水烧开后自动转文火焖熟。

因为电炖锅有预约功能和保温层，早上放米中午就能吃。比如某品牌电炖锅测试显示，功率2500瓦时，保温1小时温度能保持在95℃以上，米粒更松软。数据证明，米水比例1:1.2最合适，水太多会夹生，太少会干锅。电炖锅的恒温模式让米饭受热均匀，比普通锅灶蒸的米饭水分多15%，口感更Q弹。测试发现，用长粒米蒸20分钟，短粒米蒸15分钟，时间差正好是电炖锅的自动调节范围。