干百合花要选花苞刚开的时候最好看，别等完全盛开了。把花连根带叶摘下来，用剪刀剪掉底部老茎，这样晒的时候不容易发霉。接着把花倒扣在晾衣架上，底下垫个塑料布接水。晒三天三夜就行，期间每天下午三点钟翻个面，让两面都晒均匀。别用风扇吹，自然风最好，湿度超过70%就别暴晒了。

为啥是这个法子呢？因为百合花含有大量水分和糖分，如果没及时处理容易招虫。实验数据显示，花苞期水分含量约70%，晒干后能降到10%以下。倒扣晾晒能避免雨水淋湿，塑料布接水防止地面潮气影响。有研究说翻面晒比固定方向多出15%干燥效率，三天时间刚好让花芯完全脱水。湿度控制很重要，超过75%会滋生霉菌，所以得看天气预报选晴天。老茎剪掉后通风更好，就像晒笋干要切掉根部一样道理。