要挑石榴得先看颜色红不透亮，表面光滑不皱的才新鲜。手感摸硬的才没熟透，轻轻按能回弹的更好吃。掰开看籽粒饱满圆溜溜的，汁水多的才甜。闻味道有清香味没酸味的对

因为新鲜石榴表皮含花青素多才红得透亮，表面光滑说明没磕碰损伤。硬的说明水分足没放久，按下去回弹说明果肉紧实。籽粒饱满圆溜溜的果肉纤维少，汁水多糖分自然高。数据显示成熟石榴糖分超15%、水分85%，而消费者调查90%的人更关注外观和口感。现在买石榴得挑硬的，放三天就会变软，现在买硬的说明是当季的。比如我上次买硬石榴放三天就变软，而软的放三天更软还烂，所以得现在挑硬的才新鲜。