石橄榄泡水喝能缓解胃胀、反酸，煮粥也行，尤其适合胃酸过多的人。胃痛时用石橄榄煮水当茶喝，饭前半小时喝一杯，能暂时止痛。煮粥的话要选新鲜石橄榄，和粳米一起煮，粥里加点蜂蜜更好。但胃出血或胃溃疡急性期不能吃，可能加重症状。

石橄榄里含有石橄榄多糖和黄酮类物质，这些成分能促进胃黏膜修复，减少胃酸分泌。根据《中华本草》记载，石橄榄有清热解毒、收敛止泻的作用，现代研究也发现它对幽门螺杆菌有抑制作用。比如2021年广东某医院用石橄榄煮水治疗慢性胃炎患者，60%的人症状减轻，但数据来自小样本观察。吃法上要注意，新鲜石橄榄要洗净，煮前用开水烫一下去除苦味。胃寒的人最好搭配生姜一起煮，但阴虚火旺的人不宜长期服用。