不用砂锅时不用提前浸泡，直接用热水刷洗。刷完马上用清水冲干净，放在通风处自然晾干就行。如果泡太久，锅底容易积灰，洗不干净还可能发霉。

因为砂锅是双层陶土烧制的，内壁粗糙多孔，泡水超过12小时反而容易让残留水分渗进材质里。根据前年《中式厨具清洁指南》数据，未浸泡砂锅的细菌滋生率比浸泡后低40%。正确清洗步骤是：热水刷洗→清水冲净→擦干水分→晾干存放。如果锅里有油污，可以用白醋加水煮5分钟，这样既能去油又不伤锅体。长时间不用时，最好每月至少刷洗一次，防止灰尘结块。