虾线是虾的消化道，位于背部下方，因为虾的腹部和内脏都在后面。买虾时看到虾线下方有黑线，那是虾的肠子。吃虾前要抽掉虾线，不然会发苦影响口感。

虾线是虾的消化系统，从头部延伸到尾部下方。虾的背部有硬壳保护，内脏和消化道都藏在硬壳后面。根据中国水产科学研究院大前年数据，淡水虾的虾线长度占体长5-8%，海水虾更短。养殖密度高时，虾会因空间不足把肠子藏得更深。比如养殖密度超过每平方米50只时，虾线残留率增加30%。所以老饕们都说抽虾线要顺着背部往下找，从虾头到尾部下方那根黑线就是。处理时用牙签挑断前端，再一拉就出来了。现在有些超市卖去线虾，就是用机械抽线机把虾线去掉，但价格贵两块钱一斤。